商品詳細

カラット君

食用油活性化装置で、フライ油の経費を50%も削減!

  • 特許取得済の食用油劣化抑制装置
  • 電子の力で、油の劣化や酸化を抑制する
  • 油を新鮮に保ちながら、光熱費を20%削減

カラット君の特徴

食用油の経費を約50%削減でコスト削減!

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食用油の経費を約50%削減でコスト削減!

カラット君では、食用油の劣化を抑えるフィルターが搭載されているので、食用油の使用量を約50%カットしつつ、油の温度を従来の5~15度程度下げて作業できます。飲食店で抱えがちな「油の品質を保ちつつ、コストを削減したい」というお悩みを解決できるでしょう。また油臭さや油煙が減るので、厨房の環境を改善することもできるはずです

サクッ!カラッ!と揚げ物が美味しくあがる

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サクッ!カラッ!と揚げ物が美味しくあがる

独自の特許技術を使って、衣に含まれる水分を素早くなくすため、ギュッとおいしさを閉じ込めて揚げ物を調理できます。テイクアウト需要で唐揚げ専門店が増えているなかで、クオリティの高い料理をコストを抑えて提供できるでしょう。また揚げ物の調理で起こりがちな、揚げ物の爆発も防げるので、従業員の火傷リスクを減らせるはずです。

特許技術で職場環境の向上にもつながる

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特許技術で職場環境の向上にもつながる

フライヤーの温度を最大20度下げても、食材の中まで火が通り、サックリ仕上がります。油の温度を下げることで、油の酸化を抑制し、有害ガスや油煙発生のリスクの低下につながるので、厨房の嫌な臭いを大幅減少させられます。フライヤーのサイズは、25L、50L、180L、200L、特注の5つから選べるので、厨房の広さに合わせて設置可能です。

動画でわかる
カラット君

機能・サービス内容

特許技術で油の酸化を抑止

装置本体からフライヤーの油中にマイナス電子を強制的に補充し酸化を抑制する装置です。食用油使用量の約50%を削減でき、更に油温を従来よりも5~15℃下げて作業できるため、光熱費を20%程度削減できます。

油煙、油臭を大幅カット

フライヤーの温度を下げることで、油煙を抑え油の嫌な匂いを抑制することができます。そのため厨房の温度が下がり、従業員が働きやすい環境を構築できます。

カラッと美味しく揚がる

衣に含まれている水分を電気の力ですばやく飛ばします。しっかりと衣が食材につくことで、調理中の爆発が抑制でき、誰でも簡単にカラッとした揚げ物が作れます。

カラット君 導入資料

本資料では、カラット君を導入することで得られるメリット・料金等をまとめております。 ダウンロードは無料です。ぜひ、ご活用ください。

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よくある質問

ろ過装置と併用できますか?

できます。油の黒ずみを取り除くのに、ろ過機は有効です。カラット君で油がさらさらの状態になり、油通りが良くなるため、ろ過にかかる時間が短縮できるという相乗効果もあります。

フライヤーは何槽まで対応できますか?

フライヤーの数、容量によって出力の違う機種があります。本体1台で、1槽対応と2槽まで対応できる機種があります。また、大型の自動フライヤーの場合は、容量に合わせて本体の数を増設できます。

電気を使って危険はないですか?

食用油は本来絶縁体なので、電極板が油中にある状態で、油を伝って感電することはありません。万が一通電中に電極板にふれた場合でも、最大1mAと微弱な電流のため、人体にはまったく影響がなく心配いりません。

契約期間の縛りや解約金はかかりますか?

いいえかかりません。一括購入後はお好きなタイミングで解約できます。

電気代はどれくらいかかりますか?

24時間使用しても1台あたりの電気代は月間5円~10円程度です。

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