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そこで打開策としておすすめなのが「多言語対応のメニュー表」と「自動翻訳機」の活用です。多言語メニューは、外国人旅行者や留学生にとって非常に便利なツールであり、飲食店の収益にも大きな影響を与えることができます。しかし、その作り方についてはあまり知られていないため、多くの飲食店オーナーが取り入れることができていません。本記事では、多言語メニューの重要性や効果的な作り方について詳しく解説します。
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多言語メニューが重要な理由
外国人旅行者や留学生が増加している
日本には、年々外国人旅行者や留学生の数が増加しています。彼らは、美味しい料理や地元の食文化を楽しむために、様々な飲食店を訪れます。しかし、 日本語が話せないためにメニューを理解することができなかったり、注文の際にコミュニケーションがうまくいかなかったりする ことがあります。
外国人旅行者や留学生がリピートする可能性が高くなる
外国人旅行者や留学生は、自分たちが好きな飲食店を見つけると、何度もリピートする傾向があります。多言語メニューを用意することで、彼らが安心して食事を楽しめる環境を提供できるため、 リピート率を上げることができます 。
地域の国際化に対応できる
多言語メニューを導入することで、地域の国際化にも対応できます。 外国人旅行者や留学生が多く集まるエリアでは、多言語メニューを用意することが当たり前 となっています。飲食店オーナーがこのニーズに応えることで、地域の発展にも貢献できます。
平成30年に行った、訪日外国人に対する「訪日外国人旅行者の国内における受入環境整備に関する現状調査」によると、外国人観光客が日本を旅行中に困ったこととして、トップに挙がったのは「店舗スタッフとコミュにケーションが取れない(20.6％)」でした。
そして、2位が「無線LANがない(18.7％)」、3位が「公共交通の利用(16.6％)」4位が「多言語表示の少なさ、分かりにくさ(16.4％)」となっています。
多言語メニューの効果的な作り方
翻訳には専門の翻訳者を使う
多言語メニューを作成する際には、翻訳に専門の翻訳者を使うことが重要です。機械翻訳では、文法や表現が不自然になってしまい、外国人旅行者や留学生が理解しにくくなってしまいます。また、翻訳者には、料理の専門用語や地域の方言に詳しい人を選ぶことが望ましいです。
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アレルギーなど命に関わる内容を正しく記載できる
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正しい内容で詳しく説明されていることで信頼度が上がる
アレルギーなど
アレルギーは 命に関わる問題になるため、記載ミスなどは絶対にあってはなりません 。
無料サイトを使って自身でアレルギー表記のメニューを表を作るよりも、翻訳サービスを使って日本の食文化の知識を持つスタッフと共に作成するほうが、細かな部分にも気づけるなど圧倒的に信頼度の高いメニューが作成できます。
また有人翻訳サービスを提供している会社は、さまざまなタイプのレストランや居酒屋などのメニューを作成しているので、他店がどのように対応しているのかの知見も持っているため、参考にすることも可能です。一人で0から作り上げるのではなく、こうした外部の力を借りて、質の高いメニュー表を効率的に作るようにしましょう。
信頼問題
単に無料の翻訳サービスなどで翻訳したメニュー表よりも、 人がきちんと翻訳したメニューの方が、信頼度は高くなります 。
例えば、自分が旅行者になって海外の飲食店に入った際に、店主のカタコトで書かれたメニュー表を見たらどんな印象を持つでしょう。なんとなく書いてあることはわかっても、もし自分がアレルギーなどを抱えていれば、そのメニュー表に不安を感じてしまう可能性がありますよね。
しかし有人翻訳サービスを使ったものであれば、機械的な翻訳ではなくネイティブの視点が入ったメニュー表を作成してくれるので、日本を訪れる外国人観光客が抱える不安も一気に解消できます。
外国語メニューの作成方法｜英語・中国語・韓国語にも使える
多言語メニューの必要性がわかったところで、実際に外国語メニューはどうやって作れば良いのでしょうか。本項目では、英語や中国語、韓国語など、さまざまな言語で応用できる「外国語メニュー」の作り方をご紹介します！
写真を載せる
料理を視覚的にイメージしてもらうことで、テキストよりも数倍メニューが選びやすくなります 。「親子丼」や「生姜焼き定食」といった日本ではポピュラーな料理でも、外国人からしたら写真がないと全く想像ができませんし、宗教の問題で肉食を禁じている方たちもいます。
写真を掲載することで、料理のイメージはもとより、食べられるかどうかの判断基準としても有効活用できるのです。
厳選メニューを入れる
外国人にとって、日本食は未知のものであることが多いです。アジア圏ならまだしも、アフリカやヨーロッパといった国々では、食文化が全くことなるので、いくら写真があっても「何を選べばよいか分からない！」といったこともあります。
そこで メニューの中に「外国人観光客におすすめTOP5」や「当店のおすすめをピックアップ」などを記載 し、外国人でも注文しやすいよう促してあげるのがおすすめです。
料理に番号をふる
各料理に番号を付けて「注文時は番号を伝えるだけでOK」の状態にしておけば、外国人にとても負担がない ですし、注文を聞くスタッフも間違いずらく、オペレーションの無駄も省けます。両者にとってメリットが大きい料理番号は必ず付けるようにしましょう。
英語を直訳しない
Google翻訳などで英語を直訳すると、意思疎通のできない言葉が表示される事はありませんか？日本料理などのメニューは、直訳と実際の料理とは意味が異なるものも、数多く存在します。
例えば「たぬきうどん」を直訳すると「raccoon dog udon」となりますが、これではなんのことかさっぱりわかりませんよね。
この場合、メニュー表には「tanuki udon」と表示して、その下に「Udon noodle soup with crunchy bits of deep-fried dough.（天かすだけがのったうどん）」といった説明文を記載すると、どういった料理なのかがわかるので、外国人にとって親切です。
食べ方の説明・アレルギーについても書く
時々、外国人を対象としたアンケートで「日本食はおいしくない」といったコメントを見かけることがあります。この結果には、単純に料理が口に合わなかった場合と、正しい食べ方を知らなかったばかりに嫌いになってしまったという2パターンが考えられます。
例えば、そばを食べるときのわさびの量や、刺し身に醤油を使うこと、食べる順番などをしっかりと理解していれば、この意見は変わったかもしれません。
日本料理を正しい方法で味わってもらうためにも、 食べ方の説明を外国語で紹介することはとても重要 なのです。
また、アレルギー表記についてもしっかりと記載しておかないと、誤ってアレルギー対象の食材を食べてしまって、命の危険に繋がってしまいかねません。
食欲のそそるワードを使う
食欲をそそるワードを使って、具体的かつ魅力的に料理を伝えることも、外国人の方に料理をうまく伝える方法の一つです。
例えば、豚の角煮を表す「Sweet & tender simmered pork」は、直訳すると「甘美で柔らかな、コトコト煮込まれた豚肉」という意味になります。 どう調理されているか、どんな食感なのかを含むことで、おいしさや高級感を連想させてくれます 。
また、以下のような言葉を織り交ぜることで、料理を食べたことのない外国人にも「食べてみたい！」「おいしそう！」といった感情を誘発することができます。
- 他にも天ぷらのサクサク感を表す「Crispy」
- 生地やお肉のホロホロ感を表す「Crumbly」
- 昔ながら、元祖といった意味を持つ「Classic」
- 本場を表す「Authentic」
定番メニューは有人翻訳
メニュー作成の際に無料の翻訳サービスを使うと、ずいぶん精度があがったとはいえ、有人での翻訳と比較すると質は落ちてしまいます。そのため、通年で提供する「定番メニュー」などは、有人翻訳でしっかりと作成しましょう。
季節限定やお試しメニューは無料サービスを使うのもあり
季節関係なくおいている定番メニューは有人翻訳を使い、それ以外の季節限定商品やお試しメニューは、一時的なサービスなうえ数も少ないので、無料翻訳サービスを使うことでコストを最小限に抑えることができます。
有人翻訳で質の高い翻訳サービスを提供してもらい、そこで学んだ知識ややり方を活かせば、無料サービスを使うときも抵抗なくメニュー表を作成できるのではないでしょうか。
自動音声翻訳機の写真翻訳を活用する方法も
有人翻訳サービスと並んでおすすめなのが、 自動音声翻訳機の「写真翻訳機能」を活用すること です。
メニューをいくつも作成する必要がない
「写真翻訳機能」を活用するメリットは、メニュー表をいくつも作成する必要がないという点です。写真翻訳機能は、 日本語で書かれたメニューを音声翻訳機で撮影するだけで、料理の説明や名前を自動的に翻訳してくれる機能 です。
そのためメニュー表に、日本語以外に外国語で説明文を入れる必要がなく、さらに多言語に対応したメニュー表をいくつも用意する必要がありません。これによりメニュー表作成に対するコストや、従業員の手間を省くことができます。
季節限定やお試しメニューも翻訳可能
季節限定やお試しメニューなどを開発するたびに、メニュー表を作成するのも大きな手間となります。
「週1ペースで新しいメニューを提供している」「忙しくて多言語対応のメニュー表を作成する暇がない」といった事業者の方には、写真を撮るだけで自動的に翻訳される、写真翻訳の機能がついた「自動翻訳機」を使って対応すると手間も省けるうえ、外国人客の対応も可能になります。
メニューに載っていない外国語の対応も可能
自動音声翻訳機を使うポイントの3つ目は、メニューに載っていない外国語の対応が可能という点です。印刷して卓上に置くメニュー表は、各言語に合わせていると膨大な数になり、全ての言語に対応することはできません。
そのため、基本的には英語や中国語など主要な言語のメニュー表を設置していることが多いですが、それらを母国語としない訪日外国人にとっては、100％理解できるメニュー表だとは言えません。
しかし自動翻訳機は、50種類以上もの言語に対応しているものも多い為、来店した外国人観光客のほとんどを網羅できるレベルでの翻訳を可能にしてくれます。
突然の質問や接客にも大活躍
さらに音声翻訳機が効果的なのが、外国人客からの突然の質問や、接客にも大きく活躍する点です。多言語対応しているのが紙のメニュー表だけだと、より詳しい説明を求められた際に、記載内容以上のことは言えません。
しかし音声翻訳機があれば、その場ですぐに通訳の代わりとして利用できます。
また会計時や来店時などにも使えるので、紙のメニュー表と合わせて、自動翻訳機も用意しておくといいでしょう。
自動音声翻訳機の選び方とおすすめ
今まで、自動翻訳機のメリットを紹介してきましたが、実際に購入するなら、どんな翻訳機がいいのか気になりますよね。そこで次は、訪日外国人対策に最適な自動翻訳機の選び方とおすすめの自動翻訳機をご紹介します。
写真翻訳がある
まず外国人観光客向けで抑えておきたいのは、写真を撮影するだけで翻訳が可能な写真翻訳機能です。日本語で記載された飲食店のメニュー表を撮影するだけで、書かれた文字を希望の言語に翻訳してくれます。
これにより外国人観光客は、自身の母国語で料理の詳しい内容を知ることができますし、従業員にとっては外国語で説明する必要が少なくなるため、両者にとってメリットの大きい機能です。
オフラインでも利用可
次に重要なのは、オフラインでも自動音声翻訳機が利用できるかという点です。多くの自動音声翻訳機は、Wifiを使って幅広い言語に翻訳することが可能です。ただし店舗によっては、Wifi設備がなかったり、電波の届きにくい場所ということもあります。
そのためオフラインでも使える翻訳機を選んでおけば、急にWifiが使えないといった場合にも、主要言語であれば問題なく翻訳が可能なので便利です。
有人の通訳サービスもある
ここまでご紹介した中で、すべての機能を網羅しているのが「KAZUNA eTalk5」です。基本的な音声翻訳機能だけでも、最大112言語に対応しているほか、写真を撮って文章を翻訳できる「写真翻訳機能」でも55言語に対応しています。また電波がないところでも利用できるオフライン翻訳機能に、離れた場所の人と会話ができる「チャット機能」などさまざまな機能が搭載。
さらに店舗利用に向いている点として、eTalk本体が「キャッシュレス決済機能」を持っている点にあります。外国人観光客の多くは、日本よりもキャッシュレス化が進んでおり、特に中国や韓国などのアジア圏は90％近くの方がキャッシュレス決済を主流にしています。この「eTalk5」は、アリペイやWeChatPayに対応しているため、翻訳機と同時にキャッシュレス決済機としても活用できる高い利便性を持ち合わせています。
まとめ
多言語メニューを作成することは、外国人旅行者や留学生にとって便利であり、飲食店の収益にも大きな影響を与えることができます。
効果的な多言語メニューを作成するには、翻訳に専門の翻訳者を使うことや、外国語の表記に注意することが必要です。
また、多言語メニューを宣伝することで、多くの外国人旅行者や留学生に知られるようになります。
今後、地域の国際化に対応するためにも、多言語メニューの導入が必要不可欠です。
FAQ
A
多言語メニューを作成するには、専門の翻訳者や外国人スタッフを雇うことが必要です。また、外国語の表記やメニューのレイアウトについても考慮する必要があります。
A
多言語メニューを作成する際には、英語だけでなく、中国語や韓国語、スペイン語など、多くの言語に対応する必要があります。
地域によっては、ポルトガル語やタイ語など、その地域に多く暮らす外国人の言語にも対応する必要があるかもしれません。
A
多言語メニューを作成することで、外国人旅行者や留学生が安心して食事を楽しめる環境を提供できるため、リピート率が上がることが期待できます。また、地域の国際化にも対応できるため、地域の発展に貢献することができます。
A
多言語メニューを作成する際には、翻訳に専門の翻訳者を使うことや、外国語の表記に注意することが必要です。
また、季節限定のメニューや日替わりメニューなど、頻繁に変更されるメニューについては、変更が容易になるように、メニューのレイアウトを工夫することが重要です。
さらに、多言語メニューを作成する際には、飲食店のコンセプトや特徴を伝えることも大切です。たとえば、地元の食材を使った料理や、オリジナルのメニューなど、飲食店の強みをアピールすることで、外国人旅行者や留学生に訴求力のあるメニューを提供することができます。
A
多言語メニューのレイアウトには、外国語の表記にも注意する必要があります。アルファベットだけでなく、ローマ字やカタカナ表記など、複数の方法を用いることで、理解しやすいメニューを作成することができます。
また、メニューの中には、季節限定のメニューや日替わりメニューなど、頻繁に変更されるものもあります。その場合は、新しいメニューを追加しやすくするように、レイアウトを工夫することが必要です。
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この記事を書いたライター
Wiz Cloud編集部
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