「店舗側の利益はどれくらい残るの？」
「Uber Eatsの手数料が高すぎて、結局利益が残らない…」そんな声をよく耳にします。
しかし、本当にUber Eatsは“割に合わない”のでしょうか？
本記事では、Uber Eatsの手数料の実態を詳しく解説し、手数料を払ってでも導入すべきケースや、利益を最大化する方法をご紹介します。
上手に活用すれば、集客や売上アップの強力な武器にもなるUber Eats。そのカラクリを徹底分析します！ 【無料】お問い合わせはこちら
目次
▼この記事で紹介している商品
Uber Eatsの店舗側手数料は本当に高いのか？
Uber Eatsの「手数料が高い」と感じる背景
Uber Eatsの店舗側手数料は、注文金額の35%（配達パートナー利用時）とされており、 飲食店から「高い」との声が上がる背景には、従来の運営モデルとの違い があります。
店舗は通常、立地や接客で集客して利益を得ますが、Uber Eatsではその役割をプラットフォームが担い、手数料として徴収します。
この35%の手数料には、配送コストやシステム利用料が含まれており、利益を圧迫すると感じる店舗も少なくありません。
それでも多くの店舗がUber Eatsを導入する理由
Uber Eatsの店舗側手数料は高いものの、 多くの店舗が導入する理由は 集客力と利便性 にあります。
プラットフォームが抱える広範なユーザー基盤により、新規顧客の獲得や売上向上が期待できます。
特に小規模店舗にとっては、自前でデリバリー網を構築するコストを抑えつつ、配達業務をアウトソーシングできる点が大きな魅力です。
- 利便性重視の消費者トレンドに適応し、集客力UPを図る
- マーケティング活用でブランド認知度向上を狙うケースも多い
手数料を払ってでも導入すべきケースとは？
Uber Eatsの手数料を負担してでも、導入がおすすめなケースもあります。
- 客席が少なくテイクアウト需要が高い店舗
→ 配達で売上を伸ばせる。 - 自前で配達員を雇う余裕がない小規模店舗
→ 手軽にデリバリーを始められる。 - 知名度が低く集客に苦戦している店舗
→ Uber Eatsのプラットフォームで新規顧客を獲得できる。 - 忙しい時間帯に人手が足りない店舗
→ 配達業務を任せられるので助かる。
編集部
手数料以上の売上アップが見込めるなら、導入する価値は十分あります。
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初期費用・固定費はかかるのか？
登録料（無料）
Uber Eatsは登録料が無料なので、初期費用をかけず気軽にデリバリーサービスを導入できます。
写真撮影費（任意）
Uber Eatsでは、メニュー写真のクオリティが注文数に影響を与えるため、 プロによる写真撮影サービスが提供 されています。
サービスは任意のオプションですが、より魅力的なメニュー画像を掲載することで、集客効果が期待できます。
撮影費用は1万3,000円（税込）／1時間・16枚です。自前で撮影することも可能ですが、売上向上を狙うならプロの撮影を検討するのも一つの手です。
タブレットレンタル料（任意）
Uber Eatsでは、注文管理に使うタブレットをレンタルできます。
レンタル費用は2万2,500円（税込）、LTEモデルの場合は通信費として毎週250円（税込）の支払いが必要です。
もちろん、実費でデバイスを購入することも可能ですが、まとまった初期費用を負担したくない場合はレンタルがおすすめです。
実際の手数料の仕組み
注文ごとに発生する35％の手数料＋消費税
Uber Eatsでは、 店舗側が支払う手数料は注文金額の35％に加えて、消費税がかかります 。
この手数料には、配送コストやシステム利用料が含まれており、プラットフォームの利用にかかる費用全般をカバーしています。
例えば、1,000円の注文があった場合、手数料は350円となり、そこに消費税が加算されます。
手数料の割合が高いため、店舗によっては利益を圧迫することがありますが、集客力や利便性を考慮し、導入を決定する店舗も多いです。
Uber Eatsと出前館・menu・Woltの手数料を比較
- Uber Eats：売上の35％＋消費税
- 出前館：売上の35％＋決済手数料（自店配達なら10％）
- menu：売上の35％
- Wolt：売上の30％
Uber Eatsは注文数が多く売上安定が魅力で、出前館とmenuはチェーン店対応に強く、Woltは手数料の安さが特徴です。
それぞれのメリットを比較し、店舗に最適なサービスを選びましょう。
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実際に利益は出るのか？計算例
Uber Eatsの店舗側手数料は売上の35％とされ、「高すぎる」と感じる飲食店も多いです。では、実際に利益は出るのでしょうか？
例えば、店内価格1,000円（原価300円）の商品をUber Eatsで1,300円で販売した場合、手数料は1,300円×35％＝455円。
売上から手数料と原価を引くと、1,300円－455円－300円＝545円が利益です。
店内販売の利益700円（1,000円－300円）に比べ減りますが、注文数の増加による追加売上が期待できる ため、効率的な運用で利益を確保できます。
手数料分を価格転嫁する戦略
Uber Eatsの手数料35％は店舗にとって負担ですが、価格転嫁で対応可能です。
例えば、 店内価格1,000円（原価300円）の商品に手数料分（金額上乗せによる手数料の増加分も考慮）を上乗せし、約1,500円に設定 します。
これなら売上1,500円から手数料525円（1,500円×35％）と原価300円を引いても675円の利益が残り、店内利益700円に近づきます。
適正価格は、顧客が納得する価値と競合価格を考慮しつつ、手数料をカバーするラインを見極めることが重要です。
広告費をかけた場合のリターン
Uber Eatsの手数料35％は高いですが、アプリ内広告で注文数を増やせば利益向上が見込めます。
例えば、月1万円の広告費で注文が20件（1件1,300円）増えた場合、売上は2万6,000円追加されます。
手数料9,100円（2万6,000円×35％）と広告費1万円を引くと、残りは6,500円。 商品原価が1件300円なら総原価6,000円で、差し引き500円の利益 です。
広告効果で注文がさらに増えればリターンは拡大します。広告投資と売上増加のバランスをとり、手数料の高さを補いましょう。
Uber Eats(ウーバーイーツ)加盟店に店舗登録をする方法・出店する条件を解説【飲食店側】
Uber Eats加盟店になるための具体的な条件や手順、手数料について詳しく解説します。
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Uber Eatsの店舗側手数料を抑えるための3つの戦略
デリバリー価格の適正化
Uber Eatsの店舗側手数料35％を抑えるには、デリバリー価格の適正化が有効です。
- 手数料分を価格に上乗せ
イートイン価格（例: 1,000円、原価300円）に約30～40％上乗せし、1,300～1,400円に設定。
手数料（1,300円×35％＝455円）を引いても利益を確保できる。 - 顧客の納得感を優先
イートイン価格と差をつけすぎず、10～20％増（1,100～1,200円）で設定し、様子を見る。 - 高単価商品を推奨
配送コストを意識し、手数料負担を相対的に軽減できる高単価商品をすすめる。
自社配達の活用で手数料削減
Uber Eatsの店舗側手数料35％を抑えるには、自社配達の活用も効果的です。
- 「マーケットプレイス＋自社配達」オプションの活用
Uber Eatsの「マーケットプレイス＋自社配達」を利用し、手数料を15％に削減。
近距離注文を自前で対応し、コストを圧縮。 - 配達スタッフの雇用
売上1,300円の注文なら、手数料195円（1,300円×15％）＋人件費（例: 300円）で計495円。
35％時の手数料（455円）とほぼ同等でも、注文増で利益拡大が可能。 - 自社配達エリアの限定
効率的な配送ルートを設定し、コストを最適化。
手数料負担を軽減しつつ、柔軟な運用を実現。
Uber Eats以外の販路と組み合わせる
Uber Eatsの店舗側手数料35％を抑えるには、別販路の活用も有効です。
- LINE注文の導入
手数料ゼロで直接顧客とつながる。
例えば、1300円の注文なら原価300円のみで1000円の利益に。 - テイクアウト対応の強化
Uber Eats依存を減らし、店頭価格1000円で提供。
手数料なしで利益700円を確保。
※Uber Eats経由の場合は手数料12%。 - 自社サイトやSNSでの注文受付
決済手数料（約3～5％）のみで運用可能。
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ラーメン屋：価格を工夫して利益を確保！
あるラーメン屋は、Uber Eatsの手数料35％をカバーするため、 デリバリー価格を店内より20％高く設定 しました。
店内価格1,000円（原価300円）のラーメンを1,200円で提供。手数料420円（1,200円×35％）を差し引いても480円の利益を確保し、店内利益700円に近づけました。
さらにトッピングを充実させ、客単価を1,500円まで引き上げ、手数料を吸収しつつ利益率を維持。手数料を逆手に取り、注文数を増やす戦略で成功しました。カフェ：Uber Eatsを広告として使い、新規顧客獲得
とあるカフェは、Uber Eatsを広告ツールとして活用し、新規顧客獲得に成功しました。
手数料35％を負担しながらも、看板メニューのコーヒーとケーキセットを割高な1,500円で提供。月1万円の広告費を投じ、認知度を高めました。
結果、 Uber Eats経由で月50件の注文を獲得し、その半数が店内来店につながり、リピーター化 。
手数料をマーケティングコストと割り切り、長期的な顧客基盤を築くことに成功しました。居酒屋：デリバリー専門業態で手数料を逆手に取る
ある居酒屋は、Uber Eatsの手数料35％を逆手に取り、デリバリー専門の新業態を展開しました。
店内営業を縮小し、人件費を抑えつつ、高単価のお弁当（2,000円、原価600円）を開発 。手数料700円を引いても700円の利益を確保しました。
また、デリバリー需要に特化し、配達エリアを絞って効率化を図り、月100万円の売上を達成。
手数料を利益の一部と捉え、店舗運営コストを最小限に抑える戦略で黒字化に成功しました。
UberEatsに店舗登録する方法
- 公式サイトで申し込み開始
Uber Eatsの公式サイトにアクセスし、「レストランを追加」または「今すぐ登録」をクリックします。 - 基本情報を入力
店舗名、住所、連絡先（メール・電話番号）、店舗数、予想される週の注文数などをフォームに入力します。ビジネス形態（飲食店など）も選択します。 - メニューを提出
メニュー（料理名、説明、価格、写真など）をアップロード。デジタルファイルで準備しておくとスムーズです。 - 必要書類を提出
営業許可証や身分証明書など、Uber Eatsが求める書類を提出します。地域により異なる場合があるので、指示に従いましょう。 - 契約と料金を確認
初期費用と手数料（通常売上の35％）を確認し、契約に同意します。 - 承認とセットアップ
審査後（数日程度）、承認されればタブレットと注文管理ソフトが届きます。サポートを受けながら運用開始です。
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【無料】導入相談をするまとめ：Uber Eatsの手数料を味方につける考え方
Uber Eatsの手数料35％は一見「高い」と感じますが、視点を変えれば新規顧客獲得や売上拡大の「投資」です。
手数料を負担と捉えるか、成長のチャンスと見るかで戦略が変わります。
導入時は店舗の規模や客層に合わせ、価格転嫁、自社配達、別販路の併用など、手数料を抑えつつ利益を最大化する方法を模索しましょう。
Uber Eatsを単なる負担でなく、ビジネス拡大のツールとして活かすことが鍵です。
Uber Eatsについてもう少し詳しく知りたい、登録に不安があるという場合は、お気軽にWiz cloudまでお問い合わせください。
この記事を書いたライター
Wiz Cloud編集部
WizCloud編集部メンバーが執筆・更新しています。 Web関連、デジタル関連の最新情報から、店舗やオフィスの問題解決に使えるノウハウまでわかりやすくご紹介します！
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