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食用油活性化装置でフライ油の経費を50%削減

カラット君
カラット君|食用油活性化装置でフライ油の経費を50%削減
プランによってことなります
機能・仕様
食用油の利用を50%カット、光熱費を20%カットでき、経費削減に繋がります。
おすすめ業種
食品加工工場、飲食店、ファーストフード店など
カテゴリ

カラット君とは

機能・特徴

機能

  • 1

    導入で経費削減

    装置本体からフライヤーの油中にマイナス電子を強制的に補充し酸化を抑制する装置です。食用油使用量の約50%を削減でき、更に油温を従来よりも5~15℃下げて作業できるため、光熱費を20%程度削減できます。油切れがよくなり、揚げ物がカラッと揚がり、品質が向上します。

特徴

Point.1食用油の経費を約50%削減
導入月から利益が発生いたしまので実質0円で導入が可能です。
Point.2サクッ!カラッ!と揚がります
カラット君は揚げ物を更においしくしてくれます。衣に含まれる水分を電気の力で素早くなくすため、ギュッとおいしさを閉じ込めてくれます。
※中身の爆発も防ぎます。
Point.3油煙・油臭カット
フライヤーの温度を5度~20度下げてもしっかり揚がります。温度を下げることで、油煙は激減し、髪の毛や衣類に揚げ物の油っぽい臭いを防ぐことができます。
Point.4身体にもお財布にも優しい
油切れが良いので、ヘルシーな仕上がりが実現します。そして、油が通常よりも2倍長持ちするので節約にも繋がります。また、お手入れは、電極板の簡単なお掃除のみで、約10年間ご利用が可能です。

よくある質問

  • ろ過装置と併用できますか?
    できます。油の黒ずみを取り除くにはろ過機は有効です。カラット君で油がさらさらの状態になり、油通りが良くなります。そのため、ろ過にかかる時間が短縮できるという相乗効果もあります。
  • フライヤーは何槽まで対応できますか?
    フライヤーの数、容量によって出力の違う機種があります。本体1台で1槽対応と2槽まで対応できる機種があります。また、大型の自動フライヤーの場合は容量に合わせて本体の数を増設できます。
  • 電気を使って危険はないですか?
    食用油は本来絶縁体なので、電極板が油中にある状態で、油を伝って感電することはありません。また、万が一通電中に電極板にふれた場合でも最大1mAと微弱な電流のため人体にはまったく影響がなく心配いりません。

スタッフのおすすめポイント

茂庭
担当:茂庭飲食チェーン店からスーパーマーケット、食品加工工場など全国900以上の法人・施設で利用されており「外はサクサク、中はジューシな美味しさ」「油の2倍長持ち」といった『カラット君』効果で喜びの声が続々と寄せられています。しかも油煙・油臭も激減するので、調理スタッフの職場環境も大きく向上します。
その他、揚げ時間を短縮できる、飛び散る油もサラサラでフライヤーのお掃除が楽になるなどの効果もあります。

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