飲食店向け活用ガイド
飲食店では、以下のように電力消費が偏る傾向があります。
- 電気厨房機器：IHコンロ・電気オーブン・食洗機など、ピーク時に大量の電力を消費。
- 空調設備：冷暖房や換気は快適性を左右するため、長時間稼働が必要。
- 冷蔵・冷凍設備：24時間稼働し続けるため、ベース電力として常に消費。
これらの特性から、ピーク電力をどう抑えるかと、長時間稼働する機器の効率化が経営に直結します。
効果的な活用ポイント
- 厨房機器の稼働分散
- 食洗機の稼働をランチタイムやディナータイムのピーク外に設定するなど、ピーク時間の負荷を軽減。
- 空調の適切な設定
- 室温を1°C調整するだけでも電力使用量は大きく変化。空調制御システムを導入すれば自動で最適化可能。
- デマンド監視とアラート機能
- 契約電力の上限に近づいた際にアラートを出すシステムを入れることで、超過料金を回避。
高圧電力導入のメリット
- 電気料金の単価が下がる
- 契約電力に応じて料金が最適化され、大規模店舗や複数フロアの飲食店ではコスト削減効果が大きい。
- ピークカットが可能
- デマンド監視装置を導入することで、調理機器や空調の使用状況を可視化し、ピークを避けた運用が可能。
- 安定した電力供給
- 厨房機器や空調を同時に使ってもブレーカーが落ちにくく、営業の安定性が高まる。